#1 menú degustación
80€
I.V.A. incluido
pez mantequilla
(kaiseki ryôri)
nigiris set
tempura
tataki de atún rojo
tsukemono set:
oshinko · senmai-zuke · gari shoga
niku dango
wakame · udon
misoshiru · tsukudani · gohan
coffee jelly
El menú elegido ha de ser a «mesa completa» 🎯
#2 menú sukiyaki
100€
I.V.A. incluido
pez mantequilla
(kaiseki ryôri)
tempura
sukiyaki すき焼き
(Kantô style, cocinado en mesa)
misoshiru · gohan
coffee jelly
El menú elegido ha de ser a «mesa completa» 🎯
#3 menú sukiyaki-wagyu
140€
I.V.A. incluido
pez mantequilla
(kaiseki ryôri)
tempura
sukiyaki すき焼き
(Kantô style, cocinado en mesa)
incluyendo por pareja 400 gr de wagyu japonés, origen Miyazaki-Kagoshima
misoshiru · gohan
coffee jelly
El menú elegido ha de ser a «mesa completa» 🎯
Wagyu japonés auténtico, origen Miyazaki-Kagoshima, dos de las prefecturas de mayor prestigio. La carne se distingue por un color agradable, un marmoleo excepcional, textura suave y una grasa rica en ácido oleico, que se funde sutilmente en la boca, ofreciendo un sabor levemente dulce.
Ambas prefecturas son dominantes en certámenes nacionales. Sus señas de identidad son: máximo cuidado en la pureza genética de las reses (principalmente Kuroge Washu) y una alimentación a base de cereales de alta calidad, arroz y maíz. Esto hace que sean galardonadas regularmente en los «Wagyu Olympics», alcanzando el nivel A5, el máximo de la categoría.
En su visita le aportaremos el certificado de autenticidad de la carne.
turnos de reserva:
sábado · domingo · festivos
14.00h. · 14.30h.
El número máximo de personas por reserva es cuatro.
La duración del servicio es de tres horas, aproximadamente.
Los menús 🗝️ no se comparten.
Al reservar el menú #2 o #3, le rogaremos que confirme su mesa dejando un depósito equivalente a 15€ por persona. Depósito que será reembolsado íntegramente el día de su visita o en caso de que deba cancelar la reserva.
El único supuesto en el que el depósito no será reembolsable, será si la cancelación se produce después de haber confirmado la reserva el día previo a la fecha prevista.
No se aceptarán reservas acompañadas de niños o bebés, tampoco mascotas.
Les pedimos disculpas sinceramente y les agradecemos que comprendan esta forma de trabajo.
Si usted quiere conocer en profundidad las diferencias entre ambos menús, puede pinchar aquí.
Siempre está disponible nuestra versión:
SIN GLUTEN
SIN CARNE
SIN PESCADO CRUDO
Les rogamos que nos hagan saber, en el momento de su reserva, cualquier información relativa a alérgenos o intolerancias alimentarias que debamos tener en cuenta.
Exclusiones:
Arroz, vino de arroz, soja, algas, vinagre, bonito, pescado, afecciones severas al marisco (crustáceos, bivalvos, cefalópodos), azúcar, sal.
Si usted tiene intolerancia a alguno de estos ingredientes, lamentablemente no podremos atenderle.
Le pedimos disculpas.